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Premezcla p/pan dulce x 1kg

Premezcla p/pan dulce x 1kg
Código Producto: PAS59
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MODO DE ELABORACION AMASADORA RAPIDA: AMASAR 1KG DE PREMEZCLA PARA PREPARAR PAN DULCE, 1KG DE HARINA 000, 6 HUEVOS Y ENTRE 600CC Y 630CC DE AGUA HASTA COMENZAR A DESARROLLAR EL GLUTEN, AGREGAR 290G DE MARGARINA PARA REPOSTERIA Y CONTINUAR EL AMASADO, INCORPORAR 120G DE LEVADURA Y AMASAR HASTA OBTENER UN COMPLETO DESARROLLO DE GLUTEN LOGRANDO ASI UNA MASA SUAVE Y SEDOSA. AGREGAR 1.3KG DE FRUTA EN BAJA VELOCIDAD HASTA UNA COMPLETA INCORPORACION, LUEGO DEJAR DESCANSAR SOBRE LA MESA POR 15 MINUTOS (TAPADO). CORTAR TROZOS DE 500G, 750G, O 1000G DE ACUERDO AL TAMAÑO DESEADO, BOLLAR Y COLOCARLAS EN LOS MOLDES O SOBRE LATAS UNTADAS CON MARGARINA. LUEGO DEJAR FERMENTAR HASTA QUE DUPLIQUEN ELVOLUMEN, PINTAR CON HUEVO BATIDO Y REALIZAR CON TIJERA UN CORTE EN CRUZ. COCINAR EN HORNO A 180ºC APROX.DURANTE 30 MINUTOS PARA MOLDES DE 500G, RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR Y DECORAR A GUSTO. 10 PAN DULCE X 1/2KG 5 PAN DULCE X 1KG

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