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Albumina x 50 gramos

Albumina x 50 gramos
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Albúmina en polvo procedente de la clara de huevo Facilita la incorporación de aire en la mezcla. Se rehidrata con cualquier tipo de líquido. Mezclar en frío y montar, sus propiedades mejoran pasadas 24 horas. Mezclar 25 gr con 100 gr de agua. Para la realización de todo tipo de merenges, glase real

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